La lasaña es un plato delicioso y satisfactorio que consta de capas de pasta, salsa de carne (o vegetal) y queso. Aquí tienes una receta básica para hacer lasaña:
Ingredientes:
Para la salsa de carne:
- 500 gramos de carne molida de res (o cerdo, o una mezcla)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 800 gramos de tomate triturado enlatado
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
Para el relleno:
- 400 gramos de ricotta o requesón
- 1 huevo
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
Otros ingredientes:
- 9 láminas de pasta para lasaña (puedes cocinarlas previamente según las instrucciones del paquete o usarlas sin cocinar si son específicas para lasaña)
- Aceite de oliva para engrasar la fuente para horno
Instrucciones:
- Preparar la salsa de carne:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríelos hasta que estén dorados.
- Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien cocida y dorada.
- Añade el tomate triturado, el azúcar, la sal, la pimienta, el orégano y la albahaca.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que los sabores se mezclen bien.
- Preparar el relleno:
- En un tazón, mezcla el ricotta o requesón con el huevo y el queso parmesano hasta obtener una mezcla uniforme.
- Ensamblar la lasaña:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Engrasa una fuente para horno con un poco de aceite de oliva.
- Coloca una capa delgada de salsa de carne en el fondo de la fuente.
- Coloca 3 láminas de pasta para lasaña sobre la salsa de carne.
- Extiende la mitad de la mezcla de ricotta sobre las láminas de pasta.
- Espolvorea un poco de queso mozzarella sobre el relleno.
- Repite el proceso con otra capa de salsa de carne, 3 láminas de pasta, el resto de la mezcla de ricotta y más queso mozzarella.
- Termina con una capa de salsa de carne y espolvorea generosamente con queso mozzarella.
- Hornear:
- Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 25-30 minutos.
- Luego, retira el papel de aluminio y hornea por otros 15-20 minutos o hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante.
- Deja reposar:
- Deja reposar la lasaña durante unos 10 minutos antes de cortarla en porciones y servirla.
La cantidad de porciones que obtendrás de esta receta de lasaña puede variar dependiendo de la cantidad que sirvas en cada porción. En general, esta receta puede servir aproximadamente de 6 a 8 personas si se corta en porciones moderadas.
¡Disfruta de tu deliciosa lasaña casera! Puedes acompañarla con una ensalada fresca y pan de ajo si lo deseas.
